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El video del viernes + infinito: Quiralidad.

La quiralidad es la propiedad que exhiben determinados objetos asimétricos cuyas imágenes especulares no son superponibles. La palabra viene del griego cheir, manos, puesto que estas no son superponibles entre sí. Una de las propiedades que permitió descubrir esta característica de determinadas moléculas es la conocida como actividad óptica o giro del plano de la luz polarizada. Las moléculas que presentan elementos de quiralidad como un plano, un eje o un centro quiral giran el plano de la luz polarizada siendo dicho giro opuesto para cada una de las formas especulares o enantiómeros (del griego enantios –opuesto- y meros –parte-).

El video que acompaña esta pequeña entrada muestra tres viales; dos de ellos contienen disoluciones enantioméricamente puras con los isómeros especulares opuestos y el tercero sólo lleva agua. Con la ayuda de uno de los dos polarizadores seleccionamos un plano concreto de luz polarizada que deberá desviarse en una dirección u en otra al atravesar los viales con los enantiómeros y permanecer en el mismo plano al atravesar el que contiene agua. El segundo polarizador nos permite ver el efecto pues cuando se encuentra perpendicular al plano de la luz no debe dejar pasar la radiación electromagnética oscureciendo la imagen. De este modo, podemos observar la actividad óptica opuesta de los dos enantiómeros con un polarímetro casero.

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